اين اختراع در راستاي معرفي فرآيند فيزيكي تشخيص حضور و تخمين سريع تعداد باكتريهاي موجود در محيطهاي مايع با بكارگيري سطح فوق آبگريز بر¬اساس ترشوندگي سطح جامد است. شمارش سريع باكتريها در محيطهاي مايع مشكل اصلي بسياري از صنايع و مراكز كنترل كيفيت ميباشد. روشهاي متداول، زمانگير، پرهزينه و وابسته به تجهيزات خاص هستند. اين فرآيند از اصل تغيير رفتار فاز مايع در فصل مشترك سطح جامد و هوا، با رشد باكتريها استفاده ميكند. روش مطرح شده بدين صورت است كه ابتدا سطح جامد (فوق آبگريز و يا آبگريز) تهيه و يك قطره از نمونه مايع كه مورد ارزيابي ميكروبيولوژيكي است روي آن رها ميشود. با كمك دوربيني با قدرت بزرگنمايي مناسب تصوير قطره روي سطح گرفته و برازش ميشود تا زاويه تماسي قطره با سطح مشخص شود. هرچه تعداد باكتريهاي موجود در مايع بيشتر باشد زاويه تماسي كمتر ميشود. از اين فرآيند ميتوان جهت تشخيص حضور باكتري، تخمين تعداد باكتري در محيط مايع و آلودگي سطوح جامد در تماس با مواد غذايي و بهداشتي استفاده¬ كرد. اين فرآيند ارزان قيمت، سريع، آسان بوده و نيازي به تجهيزات خاص براي آزمون ندارد از طرف ديگر با تجهيزات قابل حمل در زمان بسيار كم نتايج ارزيابي را فراهم مينمايد.