خلاصه توصيف اختراع ] فسفريك اسيد به عنوان ماده افزودني در نوشابه‌هاي گازدار كاربرد دارد از اين رو اندازه¬گيري آن بسيار حائز اهميت مي¬باشد. سنسور پيشنهادي بر اساس توليد رسوب سفيد از طريق واكنش دادن و تشكيل كمپلكس يون¬هاي آهن با فسفريك اسيد است كه با توجه به غلظت فسفريك اسيد رنگ ژل ايجاد شده (نارنجي پر¬رنگ) كم رنگ¬تر مي¬شود و با افزايش فسفريك¬ اسيد بسيار غليظ رنگ آن تقريبا بي¬رنگ مي-شود. در اين سنسور يون آهن (III) كاملا غني و در پررنگترين حالت در يك سوبستراي شامل پروتئين-هاي گياهي حضور دارد كه اين بستر امكان تغيير رنگ آهن در حضور فسفريك اسيد را در طيف رنگ¬هاي گسترده‌تري فراهم مي¬كند (از پررنگ¬ترين به كمرنگ¬ترين) و نيز زمان تغيير رنگ و شناسايي در مدت زمان كمي صورت مي¬گيرد. اين سنسور از سه قسمت شامل پايه-ژلي، ماده افزايش¬دهنده سطح و ماده واكنش¬دهنده با مقدار بهينه از هر كدام تهيه شده است. قسمت پايه-ژلي شامل پروتئين زئين ذرت، كيتوسان، آب ديونيزه و كربوكسي متيل سلولز مي¬باشد. ماده افزايش¬دهنده سطح، نانوپروتئين گليادين استخراج شده از آرد گندم بوده و ماده واكنش¬دهنده نيز پودر آهن (III) كلريد مي¬باشد. اين سنسور با عملكرد خاص خود توانايي تشخيص فسفريك اسيد در انواع نوشابه را دارد[.