در تهيه فيلم بسته بندي فعال بر پايه پلي لاكتيك اسيد (PLA) قالب گيري شده با حلال حاوي روغن اساسي پونه كوهي، PLA به دليل خاصيت امتزاجپذيري، سازگاري با محيط زيست، شفافيت، مقاومت مكانيكي و آبي بالا به عنوان پليمر پايه در نظر گرفته شد و از روغن اساسي پونه كوهي نيز به دليل ايجاد خواص شبه پلاستي سايزر به عنوان عامل تقويت كننده خواص مكانيكي و فيزيكي، همچنين جهت ايجاد خواص ضدميكروبي و ضداكسيداسيوني به عنوان يك تركيب طبيعي استفاده گرديد. زمينه فني اين اختراع نيازهاي انساني با زير شاخه موادغذايي (A23) و در ارتباط با صنعت بسته بندي (B65) مي-باشد (B65D 83/00، B32B 27/36، A01N 25/34، C08L 91/00، C08G 63/08، C08L 101/16). تمامي فيلمها به روش تبخير حلال تهيه شدند و در اين راستا روغن اساسي پونه كوهي در سطوح مختلف غلظت به ماتريس بيوپليمري PLA با غلظت %3/5 اضافه گرديد. در ادامه اثر عامل ضدميكروبي بر ريزساختار، خواص فيزيكي، مكانيكي و ضدميكروبي فيلمهاي توليدي به منظور انتخاب بهترين پوشش جهت كاربرد در كنترل موثر رشد باكتريهاي عامل فساد فيله ماهي قزل آلاي رنگين كمان مورد مطالعه قرار گرفت. در نهايت با بررسي كارايي بيوفيلم ابداعي در نگهداري فيله ماهي، توانمندي آن در محيطهاي آزمايشگاهي حياتي (In vivo) اثبات گرديد.

در حال حاضر مدیریت مواد غذایی غنی¬شده با تركیبات زیست¬فعال و جا انداختن آنها در رژیم غذایی معمول، حفظ فعالیت و زیست¬دسترسی آنها از مهمترین مباحث در راستای تغذیه صحیح و سالم می‌باشد. در این راستا، كارا‌سازی محصولات لبنی از طریق تقویت با مواد مغذی زیست-فعال از جمله موارد مهم در صنعت مواد غذایی می باشد. در اختراع حاضر، برای اولین بار شیر طعم دار فراسودمند حاوی روغن غنی از آستازانتین ریزپوشانی شده میگو تولید گردید. بدین منظور، ابتدا روغن غنی از آستازانتین با روش سیال فوق بحرانی (SC-CO2) از ضایعات میگو استخراج و مشخصه یابی گردید. در گام دوم، به منظور حفظ خواص زیست فعالی و قابلیت انحلال در ماتریس های آبی، روغن غنی از آستازانتین میگو در غلظت‌های مختلف (0، 25/0، 5/0، 75/0 و 1%، وزنی/حجمی) در نانوذرات لیپیدی طبیعی (در محدوده اندازه ذره¬ای 2/321-3/191 نانومتر و كارایی ریزپوشانی 3/88-9/93%) به روش اولتراسونیكاسیون ریزپوشانی گردید. در گام سوم، شیر طعم دار فراسودمند حاوی 5/2% روغن غنی از آستازانتین ریزپوشانی شده میگو تولید و خواص مختلف آن ارزیابی شد. شیر طعم دار فراسودمند تولید شده دارای مشخصات كاركردی زیر بود: 1- بهبود ظرفیت آنتی اكسیدانی روغن غنی از آستازانتین میگو طی فرآیند ریزپوشانی با نانوذرات لیپیدی (71% قدرت تخریب كنندگی رادیكال آزاد DPPH) 2- دست یابی به راندمان بالای ریزپوشانی روغن غنی از آستازانتین میگو در نانوذرات لیپیدی (در محدوده 3/88 تا 9/93%) 3- مقادیر L* (روشنی) بالاتر شیر طعم‌دار شاهد و شیر طعم‌دار حاوی روغن غنی از آستازانتین ریزپوشانی شده در مقایسه با شیر طعم دار حاوی روغن آزاد (ریزپوشانی نشده) 4- مقدار b* (زردی) و مقدار a* (قرمزی) كمتر شیر طعم‌دار حاوی روغن غنی از آستازانتین ریزپوشانی شده نسبت به آستازانتین آزاد 5- مقادیر قابل‌قبول pHو اسیدیته شیر طعم‌دار شاهد و شیر طعم‌دار حاوی روغن غنی از آستازانتین ریزپوشانی شده در مقایسه با شیر طعم‌دار حاوی روغن غنی از آستازانتین آزاد 6- بهبود حلالیت روغن غنی از آستازانتین میگو در ماتریس شیر طعم دار با استفاده از فرآیند ریزپوشانی 7- ویژگی های حسی و ارگانولپتیكی قابل قبول شیرهای طعم‌دار غنی‌شده با روغن غنی از آستازانتین ریزپوشانی شده و شیر طعم‌دار شاهد در مقایسه با شیر طعم‌دار حاوی روغن غنی از آستازانتین آزاد.