چاي سياه يكي از پرمصرف ترين نوشيدني ها در جهان و ايران بوده، مستعد تقلب هاي گسترده اي مانند اضافه كردن رنگ هاي مصنوعي براي بهبود رنگ و ظاهر دم كرده چاي است. در اين اختراع روشي جديد ارائه شده كه نوع و ميزان رنگ هاي خوراكي مصنوعي اضافه شده به چاي را با سرعت و دقت زياد تعيين مي كند. مبناي اين روش بر پايه تفاوت نوع و ميزان يون هاي توليد شده توسط هر نمونه در دستگاه طيف سنجي تحرك يون است. به اين منظور طيف هاي به دست آمده از تزريق هر نمونه به دستگاه طيف سنجي تحرك يوني، توسط روش هاي شيمي سنجي و يادگيري ماشين مورد تجزيه و تحليل قرار گرفته و تنايج به دست آمده براي تعيين كيفي و كمي رنگ هاي اضافه شده به چاي مورد استفاده قرار گرفتند. روش آماده سازي نمونه ها، به دست آوردن طيف ها و ساخت مدل هاي پيش بيني در اين روش سريع بوده و نتايج دقيق و تكرار پذيري را ارائه مي دهد.