موسيلاژها از جمله متابوليت هاي ثانويه مهم گياهي با وزن مولكولي بالا هستند كه داراي دامنه وسيعي از خواص فيزيكوشيميايي هستند و كاربرد وسيعي در زمينه هاي دارويي، صنعتي، بهداشتي و پزشكي دارند. امروزه توليد متابوليت هاي ثانويه در گياهان داروئي با استفاده از فن آوري كشت بافت به عنوان يكي از روش هاي مطلوب، پر كاربرد و سودمند مطرح است. گياه اسفرزه (Plantago ovate L.) از جمله گياهان موسيلاژي مهم مي باشد كه تناول زياد بذر خواراكي آن علاوه بر اينكه ممكن است مشكلات گوارشي ايجاد نمايد، مقدار آن نيز كافي نمي باشد. لذا در اين نو آوري افزايش ميزان توليد موسيلاژ با استفاده از كشت سلولي، و با اعمال تركيبات مختلف هورموني صورت گرفت، كه ميزان موسيلاژ استخراج شده از كشت كالوس، بيشتر از موسيلاژ استخراج شده از بذر بود و لذا، با استفاده از روش بهينه از استخراج موسيلاژ در سطح سلولي مي توان، اين ماده داروئي مهم را با استفاده از فن آوري كشت بافت و در مقياس وسيع، توليد نمود.