يكي از مشكلات توليد نفت از مخازن نفتي وجود آب در آن ها است كه با دو فازي كردن مخزن باعث كاهش توليد نفت مي شود. عامل دو فازي شدن، كشش سطحي بين آب و نفت است كه با كاهش اين كشش سطحي توليد بيشتر مي شود. حل مقدار كمي از سورفاكتانت ها (تركيبات شيميايي مورد استفاده براي كاهش كشش سطحي) در آب تزريقي مي تواند كشش سطحي را كاهش و توليد نفت را بهبود بخشد. از جمله مشكلات مهم سورفاكتانت هاي صنعتي مشكلات زيست محيطي آن ها مي باشند. از اين رو به دست آوردن ماده اي با ماهيت سورفاكتانت كه مشكلات زيست محيطي نداشته باشد مورد توجه است. اين عصاره گياهي (عصاره برگ درخت شاتوت) داراي ماهيت سورفاكتانت است، ميزان كشش سطحي بين نفت و آب را كاهش مي دهد و مشكل زيست محيطي نيز ندارد.