الياف پروتئيني به دليل داشتن ساختار رشته اي مي توانند براي بهبود بافت محصولات غذايي با پروتئين زياد (بيش از 10%) استفاده شوند. توليد ماست با محتواي پروتئيني زياد با خواص حسي مطلوب كه در مدت نگهداري سفتي بافت خود را حفظ كرده و آب پس ندهد، همواره مورد توجه مصرف كنندگان بوده است. استفاده از اين محصولات در رژيم هاي لاغري باعث كاهش وزن مصرف كننده مي شود و براي سالمندان و ورزشكاران كه نياز به پروتئين زياد در رژيم غذايي خود دارند، بسيار مناسب است. براي به دست آوردن بافت مطلوب و ويژگي هاي تكنولوژيكي مناسب، به فرمولاسيون ماست بامحتواي پروتئين بالا، پلي ساكاريدهاي مختلفي اضافه مي شود. در حالي كه با استفاده از الياف پروتئين به جاي پلي ساكاريدها مي توان علاوه بر افزايش محتواي پروتئين محصول نهايي، باعث ارتقاء كيفي و تكنولوژيكي اين محصولات در مقايسه با فرآورده هاي مشابه شود. ضمن اينكه از منابع پروتئين بدست آمده از پسماندها نيز مي توان استفاده مطلوب كرد و مشكلات ناشي از سوء تغذيه پروتئيني را نيز برطرف نمود.

دستگاه نيمه مكانيزه برداشت گلبرگ گياه گلرنگ كه مجهز به تيغه هاي فولادي داراي حركت رفت و برگشتي براي برش و قسمت مكش بوده و قادر است گلبرگهاي گياه گلرنگ را از محل بالاي نهنج بريده و توسط لوله هاي خرطومي انعطاف پذير، در مخزن خود ذخيره سازد. اين دستگاه مجهز به چرخ حمل و نقل بوده و پيشروي آن در مزرعه توسط كاربر انجام مي گردد. ارتفاع دستگاه قابل تنظيم مي باشد تا از روي بوته ها قابل حركت باشد. اين دستگاه قادر است با يك تا چهار كاربر همزمان فرآيند برداشت گلبرگ گياه گلرنگ را در مزرعه انجام دهد