خلاصه اختراع :

در تولید جهانی غذا، استفاده از منابع انرژی و به دست آوردن محصولی با كیفیت بهتر و ارزان تر از راه ارتقاء فناوری، اتوماسیون، دسته بندی مواد اولیه، كاهش دورریخت ها هدف اصلی است. جهت دستیابی به كیفیت بهتر در هنگام مصرف محصولات كشاورزی رطوبت آنها در زمان انبارداری باید تا حد مطلوبی كاهش یابد. بنابریان اهمیت خشك كردن و به خصوص خشك كردن مصنوعی به عنوان یكی از مراحل فرآوری پس برداشت نمایان می شود. خشك كردن مواد غذایی معمولی ترین روشی است كه برای بهبود پایداری مواد غذایی به كار می رود زیرا باعث كاهش فعالیت آبی مواد و فعالیت های میكروبی و آنزیمی در محصول در طی زمان ذخیره سازی می شود. خشك كردن بیش از حد ، انرژی زیادی مصرف می كند و روی شاخصه های كیفی محصول خشك شده تاثیر می گذارد و اگر رطوبت به حد مطلوب پایین آورده نشود، باعث كپك زدن محصول می شود. بنابراین رسیدن به یك محتوای رطوبتی مطلوب یكی از شاخص های كلیدی در فرآیند خشك كردن است. خشك كن مورد نظر از نوع نیمه هوشمند است كه در آن از تكنولوژی پردازش تصویر استفاده شده است. در كل نحوه كار بدین صورت است كه بعد از این نمونه ها درون خشك كن قرار گرفتند تا تنظیم دستگاه بر روی عددی كه می خواهیم رطوبت محصول به آن برسد كار شروع می شود.عمل خشك شدن تا زمانی ادامه پیدا می كند كه رطوبت محصول به مقدار مورد نظر برسد و در این هنگام كار خاتمه می یابد. به همین منظور از یك دوربین دیجیتال 5 مگاپیكسل برای عكس برداری از نمونه ها و از یك فن برای كنترل دمای درون خشك كن استفاده شده است. برای اینكه دوربین در اثر حرارات درون خشك كن آسیب نبیند درون محفظه ای خارج از محیط خشك كن قرار گرفته است. تا هر وقت لازم بود وارد خشك كن شود و بعد از گرفتن عكس های مورد نیاز به سرعت از آن خارج شود. برای این كه دوربین به راحتی وارد محیط خشك كن شده و بعد از گرفتن عكس بتواند مجددا از آن خارج شود، روی یك ریل كه در عرض خشك كن و درون آن نصب شده است قرار گرفته است.