خلاصه اختراع :

یكی از مشخصات مهم محصولات كشاورزی حساسیت در مقابل آسیب و خسارت است كه به مقاومت و خواص بیولوژیكی آنها بستگی دارد. به تازگی آزمایش دینامیكی محصولات كشاورزی رایج شده است زیرا نسبت قابل ملاحظه ای از بار وارده در فرایند به صورت بارهای دینامیكی هستند. دراین تحقیق به بررسی میزان انرژی موردنیاز برای نفوذ در میوه های مختلف مورد بررسی قرار گرفت. برای تعیین بار مجاز برای در هر میوه ها و بررسی رسیدگی آن ها، شناخت خواص مكانیكی لازم است. با شناخت خواص مكانیكی می توان حالت های بارگذاری پیچیده تری را كه در عمل اتفاق می افتد ارزیابی كرد و به طور تقریبی وقوع و عدم وقوع آسیب را پیش بینی نمود. در این مورد برای اندازه گیری نفوذ پذیری میوه ها دستگاهی طراحی و ساخته شد كه شامل: شاسی و بدنه، آونگ، مخروط، انكودر، مدار الكترونیكی ، گیره مخصوص نگهداری میوه، یاتاقان ، بلبرینگ و ... می باشد. این دستگاه قادر است كه میوه های مختلف (سیب، گلابی، هلو و ...) را تحت سرعت های مختلف تحت نفوذ سنج دینامیكی قرار دهد. با كمك این دستگاه ، امكان اندازه گیری رفتار دینامیكی میوه ها نظیر خواص ویسكوالاستیك فراهم می گردد. همچنین می توان میزان صدمه پذیری و حساسیت میوه محصولات را در برابر سوراخ شدن اندازه گیری كرده و میزان رسیدگی میوه را تشخیص داد. همچنین برای ارزیابی دستگاه، دو رقم سیب در غالب یك طرح تحقیقاتی در دانشگاه شیراز انجام شد، نتایج نشان داد این دستگاه به خوبی قابلیت انجام آزمون نفوذ سنجی بر روی میوه ها را دارد.