تهیه نانوكپسول با ماهیت نانوذرات لیپیدی جامد حاوی اسانس نعناع فلفلی بعنوان ضدعفونی كننده و نگهدارنده میوه ها

خلاصه اختراع :

عوامل بیماریزای گیاهی خسارات قابل توجهی در پس از برداشت محصولات كشاورزی ایجاد می كنند. در بین پاتوژن‌های گیاهی، قارچ‌های بیماری‌زای گیاهی یكی از اصلی‌ترین عوامل پوسیدگی در گیاهان هستند كه خسارت اقتصادی قابل توجهی را به همراه دارند كه به یك تهدید جدی برای امنیت غذایی جهان تبدیل شده است.علیرغم دستاوردهای چشمگیر در توسعه قارچكشهای شیمیایی، فناوری های اصلاح نباتات و سایر استراتژی های مدیریتی برای كنترل عوامل بیماری زای گیاهی، تلفات ناشی از بیماری ها همچنان یك عامل محدود كننده در ماندگاری محصولات كشاورزی در سراسر جهان بویژه در بسیاری از كشورهای توسعه یافته است. با توجه به افزایش مقاومت قارچی و اثرات خطرناك پسماندهای قارچكشهای شیمیایی برای سلامت انسان و محیط زیست، نیاز به بررسی استراتژی های مدیریت غیر شیمیایی و سازگار با محیط زیست است. كه استفاده از عوامل كنترل زیستی و متابولیت های ثانویه گیاهان مثل عصاره ها و اسانس های گیاهان دارویی یكی از رویكردهای بالقوه مورد استفاده برای كنترل پاتوژن های قارچی در فرایند پس از برداشت می باشد. اسانس ها به دلیل زیست تخریب پذیری، تجدیدپذیری، ایمنی نسبی، عوارض جانبی كم و خاصیت قارچكشی كاندیدای خوبی برای كنترل قارچ های بیماری زا هستند. باوجود این همه مزایا برای استفاده از اسانس گیاهان دارویی در مدیریت پس از برداشت، این تركیبات بدلیل فرار بودن با مشكلاتی مانند ناپایداری، تبخیر و تجزیه در شرایط نامناسب محیطی و شیمیایی (نور، اكسیژن، رطوبت، pH) روبرو هستند. برای حل این مشكلات راهكارهایی ارایه شده است كه یكی از مهم ترین آنها استفاده از فناوری نانو است. نانوكپسوله كردن اسانس باعث انتشار مدوام اسانس می شود و از تبخیر و تعرق آن جلوگیری می كند و همچنین اثربخشی آن را افزایش می دهد. بنابراین، نانوكپسوله كردن اسانس برای حفظ و انبارمانی محصولات كشاورزی امیدبخش است.