دستگاه اتوماتیك قالب زن مواد غذایی دارای سلیفون كش، با قابلیت تنظیم فشردگی و ضخامت قالب

خلاصه اختراع :

تا به امروز دستگاه های قالب زن مواد غذایی زیادی طراحی و تولید شده اند كه معمولا بعلت وجود قطعات متحرك جهت پمپاٰژ مواد (مانند ماردون، پره و ...) ساختار مواد خام آسیب میبیند، بویژه در مورد گوشت كه دراثر ورز خوردن سفت میگردد و فرآورده قالب شده (همبرگر) حالت خشك و ماشینی پیدا میكند. علاوه بر این، عدم امكان كنترل مجزای فشردگی و ضخامت قالب، كه اهمیت بسیار بالایی در سهولت كاربری، كیفیت محصول و دقت وزنی آن دارد، در اختراعات پیشین وجود نداشته. در این اختراع، پس از ورود مواد خام (توسط نیروی انسانی) به مخزن، این مواد بدون ورز خورن، با یك مكانیزم سیلندر و پیستونی كه امكان كنترل بر نیروی فشار قالب زن و همچنین امكان كنترل مجزای ضخامت قالب را داراست، بصورت اتوماتیك قالب زده شده و با سلفون پوشیده میشوند. در این دستگاه امكان سلفون كشی از یك طرف یا هر دوطرف فراهم شده، و نیز امكان استفاده از فیلم كاغذ مخصوص مواد غذایی وجود دارد. بنابراین، از این محصول میتوان جهت تولید همبرگر، كتلت ، ناگت و بیسكویت استفاده كرد.