حضور سموم قارچي در غذاي مصرفي انسان و دام موجب آسيب به كبد، كليه، سيستم ايمني، دستگاه توليد مثل و بسياري ديگر از ارگان هاي حياتي مي گردد. سموم قارچي در تمامي مراحل توليد، انبار داري و عرضه مواد خوراكي را در معرض آلودگي قرار مي دهند. بررسي هاي مختلف نشان داده است بيش از 300 نوع سم قارچي غلات و ساير اقلام سبد غذايي انسان و دام را آلوده كرده است. غير فعال كردن و حذف كردن اين سموم از خوراك ها و غذاها كاملا ضروري است. (3→1) β گلوكان بخشي از ديواره سلولي مخمر است كه در اتصال با ساير تركيبات است و توان جذب دامنه اي از سموم قارچي به ويژه آفلاتوكسين و زيرالنون را دارد. در روش نو آورانه حاضر (3→1) β گلوكان ديواره سلولي مخمر نانوايي جدا مي شود و از آن در قالب كاربردي جديد (جاذب سموم) استفاده مي شود. جداسازي در هفت گام پشت سر هم انجام مي شود كه مجموعه اي از اكسيداسيون، فيلتراسيون، شستشو، جداسازي پيوند و عيار سنجي نهايي مي باشند. جامعه هدف (3→1) β گلوكان عموم مردم كه لبنيات مصرف مي كنند، نوزادان شيرخوار، افراد با سيستم ايمني ضعيف به ويژه سالخوردگان و دام هاي در معرض جيره هاي حاوي سموم قارچي خواهند بود.

با توجه به حجم زياد توليد خوراك دام و طيور( بيش از 5ميليون تن در سال)، و همچنين حجم زياد تبليغات براي مواد معروف به پلت چسبان، و نبود دستگاه تعيين كيفيت فيزيكي خوراك پلت شده در داخل كشور، متاسفانه اكثر كارخانه جات و توليد كنندگان كشور بدون در نظر گرفتن اهميت خوراك پلت سالم و مقاوم و بدون داشتن هرگونه اطلاعاتي راجع به كيفيت فيزيكي خوراك دام و طيور اقدام به توليد خوراك مي نمايند. وجود چنين دستگاهي خواهد توانست مشكلاتي را كه در زمينه كيفيت فيزيكي پلت و تاثير آن بر تولد دام و طيور مطرح ميباشد را به طور چشمگيري كاهش دهد. ارائه راه حل: ساخت دستگاهي براي تعيين مقاومت فيزيكي خوراك پلت شده دام و طيور كه بتواند در مدت زمان كم شاخص كيفيت فيزيكي خوراك پلت شده را بدست آورد. طرز كار: روش كار بدين شرح است كه ابتدا 100 گرم نمونه را توزين مي نماييم و در داخل دستگاه قرار مي دهيم. خوراك را براي مدت 45 ثانيه در معرض فشارهواي 80 ميلي بار قرار مي دهيم. سپس ميزان خاكه توليد شده را از قسمت انتهايي دستگاه جمع آوري مي نماييم و توزين ميكنيم و طبق فرمول زير ميزان شاخص كيفيت فيزيكي خوراك پلت شده را مشخص مي نماييم.

اين سيستم از دو قسمت اصلي تشكيل شده است يك الكترود PH متر و يك ثبت كننده اطلاعات (data logger) قابل حمل الكترود دستگاه داراي يك حسگر است كه بصورت دو جداره ساخته شده است. الكترود داراي يك پوشش خارجي از ماده سولفيد پلي فنيلن است كه در برابر محلول هاي اسيدي و قليايي كاملا مقاوم است و در جهات مختلف مي تواند حساسيت خود را حفظ نمايد. از سوي ديگر الكترود انتخاب شده براي اين دستگاه قادر به تحمل فشاري برابر با 689 كيلو پاسكال است. علاوه بر اين الكترود دستگاه مجهز به يك حسگر حرارتي است كه امكان تنظيم دمايي PH را نيز فراهم مي نمايد.