نوشيدني و پودر فوري پري‌بيوتيك بدون شكر بر پايه كيك ارده روغن‌كشي‌شده، اينولين و شربت فروكتوز بالا، فرمولاسيون و فرآيند توليد نوشيدني گياهي پري‌بيوتيك بدون شكر و پودر فوري آن با استفاده از كيك ارده (كنجاله كنجد پس از روغن‌كشي) به‌عنوان پايه پروتئيني-فيبري غني از كلسيم، فسفر و فيبر، اينولين به‌عنوان ماده پري‌بيوتيك و شربت فروكتوز (HFCS-55) به‌عنوان شيرين‌كننده طبيعي با تمركز بر بهبود خصوصيات فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي، ميكروبي و حسي در محصولي سالم، كاملاً گياهي و عاري از هرگونه افزودني شيميايي است.در نوشيدني‌هاي رايج، استفاده از شكر مصنوعي يا افزودني‌هاي شيميايي، ويسكوزيته و بافت ناپايدار، ماندگاري ميكروبي محدود، طعم نامطلوب پس از خشك‌كردن و ناسازگاري با رژيم‌هاي بدون شكر، كيفيت و پذيرش مصرف‌كننده را به شدت كاهش مي‌دهد. اختراع ادعايي با بهره‌برداري اقتصادي از ضايعات مغذي كيك ارده، افزودن اينولين براي تحريك رشد باكتري‌هاي مفيد روده، شيرين‌كنندگي طبيعي و پايدار با شربت فروكتوز، فرآيند خشك‌كردن تركيبي پاششي و انجمادي براي توليد پودر فوري با پخش‌شوندگي و حلاليت عالي و ارزيابي جامع خصوصيات فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي، ميكروبي و حسي، تمام اين مشكلات را به صورت هدفمند و يكپارچه برطرف مي‌نمايد.كاربرد اختراع در توليد صنعتي نوشيدني‌ها و پودرهاي فوري سالم براي افراد داراي رژيم بدون شكر، افراد نيازمند اثرات پري‌بيوتيك، بيماران گوارشي، ورزشكاران و عرضه در بازار داخلي محصولات غذايي فراسودمند با رعايت كامل استانداردهاي ملي ايمني غذايي است.