به خاطر كمبود منابع تجديد نشدني فسفر، هزينه توليد و مسائل زيست محيطي، تمايل زيادي به استفاده از فسفاتازهاي اسيدي به ويژه در زمينه توليد غذا براي انسان و دام وجود دارد. چنين آنزيم¬هايي بايستي داراي چندين ويژگي براي مصارف صنعتي باشند از قبيل فعاليت ويژه بالا، تحمل دماهاي بالا و فعاليت در محدوده گسترد¬ه¬اي از pH. بر اين اساس، اختراع جديد شامل خانواده¬اي از فسفاتازهاي اسيدي است كه دربرگيرنده آنزيم¬هاي فيتاز و فسفاتاز قندي مي¬باشد كه در دماهاي بالا و در محدوده¬اي از pH به خصوص در pH اسيدي فعال هستند. اين آنزيم¬ها مي¬توانند شرايط سخت از قبيل دماهاي بالا در طول فرايند آماده سازي جيره غذايي دام و همچنين شرايط سيستم گوارشي دام را تحمل نمايد. فسفاتازهاي اسيدي كه در اين اختراع در مورد آنها شرح داده مي¬شود مربوط به باكتري Pseudomonas putida سويه P13 است و اين باكتري از خاك جداسازي شده است. اختراع حاضر داراي ويژگي‌هاي زير مي¬باشد كه در ادامه خواهد آمد. در اين اختراع راهكار اتخاذ شده براي همسانه¬سازي ژن‌هاي فسفاتاز اسيدي از باكتري Pseudomonas putida سويه P13 مورد توجه مي¬باشد، توالي نوكلئوتيدي آن مطابق با SEQ ID NO:1 و 2 بوده و جداسازي و همسانه¬سازي آن در ناقل¬هاي پلاسميدي انجام شده است. اختراع حاضر مشتمل بر آنزيم فيتاز و فسفاتاز قندي داراي توالي‌هاي نوكلئوتيدي ID NO:1 SEQ و SEQ ID NO:2 و توالي‌هاي آمينو اسيدي رمز شده از آنها با نام‌هاي SEQ ID NO:3 و SEQ ID NO:4 مي¬باشد. همچنين، اين اختراع روش استفاده شده براي توليد فسفاتازهاي اسيدي نوتركيب مطابق با توالي SEQ ID NO:3 و 4 است. بهينه فعاليت آنزيم¬هاي فوق در دماي 60 درجه سانتيگراد و در pH اسيدي مي¬باشد. همچنين ژن‌ها