سامانه زمان واقعی ارزیابی غیرمخرب خواص كیفی مواد غذایی بر اساس پس پراكنش نور لیزر

خلاصه اختراع :

ارزیابی شاخص‌های كیفی درونی میوه‌ها و مواد غذایی یكی از فعالیت‌های حوزه پس از برداشت و فرآوری مواد غذایی است. به منظور ارزیابی كیفی درونی محصولات باغی و مواد غذایی به صورت غیر‌مخرب، روش‌های مختلفی پیشنهاد شده است. هر كدام از این روش‌ها بر اساس انداز‌ه‌گیری یك خاصیت بخصوص از محصول (نوری، ارتعاشی، الكتریكی، آكوستیك و ...) عمل می‌نماید. پژوهش‌ها نشان داده است كه می‌توان از خواص نوری مواد بیولوژیك جهت پیش‌بینی شاخص‌های كیفی درونی آن بهره جست. تصویربرداری پس‌پراكنش نور تك فام متمركز روشی است كه در آن از روابط حاكم بر برهمكنش نور با بافت بیولوژیك جهت اندازه‌گیری غیرمستقیم خواص نوری (شامل ضرایب جذب و پخش نور) استفاده می‌گردد. این روش از اصول فنی حاكم بر حوزه‌های علمی طیف‌سنجی، اپتیك، پردازش تصویر و بینایی ماشین بهره می‌گیرد. اختراع حاصل به ارائه راه حلی جامع جهت پیاده‌سازی فناوری تصویربرداری پس‌پراكنش نور لیزر مكان ثابت به صورت زمان واقعی پرداخته است كه در آن امكان استخراج خواص نوری مواد غذایی و محصولات باغی و نیز امكان مدلسازی جهت پیش‌بینی خواص كیفی درونی این محصولات برای كاربر فراهم گردیده است.