خلاصه اختراع :

یكی از مواد اولیه برای تولید اسپری زعفران (كه جنبه خوراكی داشته و با استفاده از آن مایع زعفران درون آن بر روی مواد غذایی مورد نظر پاشش می شود) زعفران می باشد كه با حلال مورد نظر مخلوط و به صورت محلول در می آید. در این فرایند به جای استفاده از زعفران آسیاب شده به صورت معمولی و آسیاب های صنعتی با استفاده از فناوری نانو كلاله زعفران به صورت ذرات نانو درآمده و تحت شرایط سازگار با زعفران بلافاصله به صورت محلول در می آید. این طرز استفاده از زغفران نقش بسزایی در بهبود سرعت و مقدار انحلال و بهینه سازی فرایند تولید اسپری زعفران و از سوی دیگر باعث جلوگیری از افت حاصل در كیفیت محصول در اثر عملیات فیلتراسیون و از دست دادن بخشی از رنگدانه ها در عملیات فیلتراسیون می شود.